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醉蟹的制作流程

收录日期:2019-05-12来源:大闸蟹
醉蟹的大闸蟹一种制作方法,这是一道非常美味的菜肴,很多人都喜欢吃,那么醉蟹是如何制作的呢?阳澄湖大闸蟹团购小编带您了解一下。
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1、适量清水中加盐、白糖、花椒,烧开后晾凉,加点花雕酒、大曲酒,调匀成醉卤。
2、找个大小合适的干净容器,在其底部放上生姜、葱结、陈皮。
3、把500克活河蟹洗净后沥干水分,放人容器内,并放上姜片、葱花、陈皮。
4、用重物压上河蟹,再加入制好的醉卤,封口,置于冷藏室内。
5、冷藏4天后,醉蟹可制成,食用时改刀切块、浇上少许醉卤,味道苌佳。
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